Proses Terobosan Mengubah CO2 dan Listrik Menjadi Makanan Protein Tinggi
Sebuah studi telah memperkenalkan bioproses baru yang mengubah CO2 dan listrik menjadi protein sel tunggal (SCP), sumber makanan berkelanjutan yang kaya akan esensial asam amino.
Studi inovatif di Ilmu Lingkungan dan Ekoteknologi memperkenalkan bioproses inovatif yang mengubah karbon dioksida (CO2) dan listrik menjadi protein sel tunggal (SCP), alternatif makanan yang berkelanjutan dan padat nutrisi. Sistem ini, yang dikembangkan oleh para peneliti dari Universitas Xi'an Jiaotong dan Institut Bioteknologi Industri Tianjin di Akademi Ilmu Pengetahuan Cina, mengintegrasikan proses mikroba anaerob dan aerobik, menggunakan asetat sebagai perantara yang penting.
Proses ini memiliki dua reaktor yang saling berhubungan. Yang pertama menggunakan mikroba elektrosintesis (MES) untuk mengubah CO2 menjadi asetat, sedangkan yang kedua menggunakan bakteri aerobik, khususnya alcaligenes, untuk mengubah asetat menjadi SCP. Dengan terus -menerus bersepeda media antara reaktor ini, para peneliti mencapai berat kering sel yang terkenal 17,4 g/L, dengan kandungan protein 74% – keluar dari sumber protein tradisional seperti makanan ikan dan makanan kedelai.
Proses ini juga meminimalkan penyesuaian pH, mengurangi generasi air limbah, dan mengurangi penghambatan produk, meningkatkan keberlanjutan dan efisiensi.
Keuntungan efisiensi dan keberlanjutan
Terobosan ini menawarkan solusi yang menjanjikan untuk ketahanan pangan global dan tantangan iklim dengan mengonversi CO2 menjadi protein yang berharga. SCP yang diproduksi kaya akan asam amino esensial, menjadikannya suplemen yang sangat baik untuk pakan ternak dan kandidat potensial untuk nutrisi manusia.
Ketika permintaan pangan global meningkat dan perubahan iklim meningkat, teknologi ini merupakan langkah signifikan menuju ekonomi karbon melingkar, mengubah gas rumah kaca menjadi makanan bergizi sambil mengurangi dampak lingkungan. Studi ini menggarisbawahi potensi sistem biohybrid untuk merevolusi produksi pangan berkelanjutan dan mengatasi masalah lingkungan yang mendesak.
Referensi: “Produksi protein sel tunggal dari CO2 dan listrik dengan bioproses anaerobik-aerobik yang resirkulasi ”oleh Zeyan Pan, Yuhan Guo, Weihe Rong, Sheng Wang, Kai Cui, Wenfang Cai, Zhihui Shi, Xiaona Hu, Guokun Wang dan Kun Guo, 10 Januari 2025, Ilmu Lingkungan dan Ekoteknologi.
Doi: 10.1016/j.ese.2025.100525
